脆爽香辣不打折的葱爆鸡胗

王大厨

“亚洲大厨”、知名养生专家,美食家微博签约自媒体


鸡胗这个口感,怎么说呢,喜欢吃它的人,爱它到骨子里,包括那似有若无的一股鸡胗特有的味道都爱;不爱吃它的人呢,光是闻到它的味儿,嚼到它的口感,就整个人都不太好了,你属于前者还是后者呢?反正我是特爱吃鸡胗,包括鸭胗,一只鸡一只鸭就那么点胗,想想都不够吃,越想越想吃!

制作方法

1、 准备鸡胗、葱花、小米辣(切丁)适量。


2、 鸡胗放入锅中焯一下水捞出备用。


3、 炒锅放油加热,放入焯好水的鸡胗,略炸捞出控油备用。


4、 锅内留少许油,放入葱花、小米辣(切丁)炒香。


5、 然后放入略炸的鸡胗。


6、 放入白醋。


7、 放入蚝油。


8、 放入盐进行调味。


9、 放入白糖中和味道。


10、 放入味精翻炒一下。


11、 最后放入水淀粉勾芡,淋香油出锅盛盘即可。

鸡胗炸过以后再炒,能够保持鸡胗的香脆,不至于炒老。

俺叫:王大厨

因为研发了一款好吃牛肉酱

所以小伙伴们也管俺叫:王大酱


我很浪漫,爱幻想

经常幻想有一天

你们都能吃到俺揍的饭


可是现实总是那样的残酷

所以……


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